Le capitulaire de Charlemagne

AU TEMPS DE CHARLEMAGNE

Capitulaire de Villis vel curtis imperialibus rédigé entre 792 et 800
Communiquée par le Muséum d’Orléans

Liste établie à partir des ouvrages :
- Les plantes du jardin médiéval, Michel Botineau, ed. Eveil Nature, 2001.
- Plantes et jardins du Moyen-Age, Michel Cambornac, Hartmann édition, 1998.

Potherbes (herbes cuites dans le pot)

Lactuca, la laitue
Eruca alba, la roquette
Nasturtium, le cresson alénois
Intuba, la chicorée
Sinapa, la moutarde
Beta, la bette ou betterave
Adripia, l’arroche
Blida, la blette ou arroche-fraise
Caulo, le chou
Malva, la mauve

Plantes maraîchères à racines

Silum, le chervis
Parduna, la bardane
Olisatrum, le maceron
Carvita, la carotte
Pastenaca, le panais
Ravacaulus, le chou-rave et le navet
Unio, l’oignon
Porrum, le poireau
Radix, le raifort
Ascalonica, l’échalote
Alium, l’ail
Radix, le radis

Légumes

Fenigrecum, le fenugrec
Fasiolus, la mougette
Cicer, le pois chiche
Faba, la fève
Pisus, le pois

Aromates et condiments

Cimimum, le cumin
Ros marinus, le romarin
Caraeium, le carvi
Anesum, l’anis
Ameum, le meum d’athamante
Sinape, la moutarde
Petroselinum, le persil
Apium, l’ache, céleri sauvage
Levisticum, la livèche
Anetum, l’aneth
Fenicolum, le fenouil
Satureia, la sarriette
Britla, la ciboulette
Cepa, la ciboule
Coriandrum, la coriandre
Cerfolium, le cerfeuil
Narsturtium, la grande passerage
Dragantea, l’estragon

Cucurbitacée ou « plantes maraîchères dites de fleurs et de tout ce qui s’y attache »

Cucumer, le concombre
Pepo, la citrouille
Cucurbita, la gourde ou calebasse
Coloquentida, la coloquinte

Herbes magiques, toxiques

Papaver, le pavot

Herbe des fièvres, des inflammations

Febrifuga, la petite camomille
Mismalva, la guimauve
Git, la nigelle,(patte d’araignée)

Plantes et boissons

Humulone, le houblon
Vitis, la vigne

Plantes panacées

Salviam, la sauge officinale
Sclareiam, la sauge sclarée
Nepta, la cataire
Sequilla, la scille
Solsequinum, le souci
Jovis barbum, la joubarbe
Vitonica, la bétoine
Lauros, le laurier

Maux de ventre

Costum, la balsamite, menthe coq
Abrotanum, l’aurone
Puledium, la menthe pouliot
Sisimbrium, la menthe aquatique
Menta, la menthe cultivée
Mentastrum, la menthe sauvage
Tanazita, la tanaisie

Plantes à purges
 Lacteridas, l’épurge
Vulgigina, l’asaret

Plantes de femmes
 Rutram, la rue
Savinam, la sabine (genevrier)
 Diptamnum, le dictame de Crète

Fleurs du jardin
 Lilium, lis
Rosa, rose
Gladiolum, iris

Arbres du verger
 Pomarius, le pommier
Pirarius, le poirier
Prunarius, le prunier
Sorbarius, le sorbier
Mespilarius, le néflier
Castanearius, le châtaigner
Persicarius, le pêcher
Cotoniarius, le cognassier
Avellanarius, le noisetier
Amandelarius, l’amandier
Morarius, le mûrier noir
Ceresarius, le cerisier
Nucarius, le noyer

Plantes utilitaires

Linum, le lin
Cardo, la cardère à foulon
Warentia, la garance
Waisdo, le pastel ou la guède